面筋測定儀用于食品和面筋加工
產(chǎn)品簡介:
本產(chǎn)品是根據(jù)GB/T14608-93《小麥粉濕面筋測定法》國標(biāo)研制的一種測定小麥粉中面筋含量的儀器，主要由面筋洗染儀（單頭和雙頭兩種）、面筋離心儀、面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀組成配套使用。
產(chǎn)品用途:
產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品和面筋加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門，用戶可根據(jù)自我需求自選配置。
性能特點(diǎn):
工作原理：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
技術(shù)說明:
1、攪拌器轉(zhuǎn)速 ：120±2r/min
2、離心轉(zhuǎn)速：6000±5r/min
- 3、離心工作時(shí)間：1min
4、面筋含量：兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%
5、面筋指數(shù)：在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。
6、工作電壓：AC220V±5% 50Hz
7、重量：16Kg
面筋測定儀 http://www.zzgsbz.net/
