(1)低溫滅菌又稱巴氏滅菌,滅菌條件為61 攝氏度~63 攝氏度/30 分鐘,或72 攝氏度~75攝氏度/15 分鐘~20 分鐘。巴氏滅菌技術(shù)是將食品充填并密封于包裝容器后,在一定時間內(nèi)保持100 攝氏度以下的溫度,殺滅包裝容器內(nèi)的細(xì)菌。巴氏滅菌可以殺滅多數(shù)致病菌,而對于非致病的*菌及其芽孢的殺滅能力就顯得不足,如果巴氏滅菌與其他儲藏手段相結(jié)合,如冷藏、冷凍、脫氧、包裝配合,可達(dá)到一定的保存期的要求。巴氏滅菌技術(shù)主要用語柑橘、蘋果汁飲料食品的滅菌,因?yàn)楣称返膒H 值在4.5 以下,沒有微生物生長,滅菌的對象是酵母、霉菌和乳酸桿菌等。此外,巴氏滅菌還用于果醬、糖水水果罐頭、啤酒、酸漬蔬菜類罐頭、醬菜等的滅菌。巴氏滅菌對于密封的酸性食品具有可靠的耐酸性,對于那些不耐高濕處理的低酸性食品,只要不影響消費(fèi)習(xí)慣,常利用加酸或借助于微生物發(fā)酵產(chǎn)酸的手段,使pH 值降至酸性食品的范圍,可以利用低溫滅菌達(dá)到保存食品品質(zhì)和耐貯藏的目的。此法所需時間較長,對熱敏性食品不宜采用。(2)高溫短時滅菌(HTST):滅菌條件為85 攝氏度~90 攝氏度/3 分鐘~5 分鐘,或95 攝氏度/12 分液料加熱到接近100 攝氏度,然后速冷至室溫。此方法需時較短,效果較好,有利于產(chǎn)品保質(zhì)。主要可殺滅酵母菌、霉菌、乳酸菌等。這兩種方法具有滅菌效果穩(wěn)定,操作簡單,設(shè)備投資小,應(yīng)用歷史悠久等特點(diǎn),如今還廣泛用于各類罐藏食品、飲料、酒類、藥品、乳品包裝的滅菌。
巴氏殺菌機(jī)
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- 公司名稱諸城市凱源食品機(jī)械有限公司
- 品 牌
- 型 號多種
- 所 在 地濰坊市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2018/5/14 9:00:00
- 訪問次數(shù)892
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諸城市凱源食品機(jī)械有限公司,是一家專業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營銷售于一體的真空包裝機(jī),自動定位電腦滾動式真空包裝機(jī)和全自動連續(xù)拉伸真空包裝機(jī)的大型專業(yè)制造商,也是Z早與德國專家和中國高等院校聯(lián)合研發(fā)全自動連續(xù)拉伸真空包裝機(jī)的大型企業(yè)。公司堅持追求高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量,全力生產(chǎn)*的產(chǎn)品,奉獻(xiàn)*的服務(wù),贏得了廣大用戶的信賴。
公司擁有雄厚的技術(shù)力量,高精度的加工設(shè)備,專業(yè)的*體系。通過引進(jìn)日本、*,先后研發(fā)生產(chǎn)了一系列的全自動拉伸真空包裝機(jī),四封條真空包裝機(jī),,滾動式真空包裝機(jī),膨化食品真空充氣包裝機(jī),蔬菜真空包裝機(jī),等多系列主導(dǎo)產(chǎn)品,并全國各地。幾年來受到國內(nèi)用戶的廣泛贊譽(yù)。公司本著“以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展”的奮斗目標(biāo),廣招科研技術(shù)人才,創(chuàng)新開發(fā)。公司生產(chǎn)的包裝機(jī)主要用于:肉制品、豆制品,各種辣條以及面勁系列,火腿、香腸、蔬菜、水產(chǎn)、辣椒、板栗、竹筍、蘆筍、水煮筍、山野菜、糧食、肉串、臘肉、肉松、陷料、醬菜、調(diào)味品、果脯、海產(chǎn)品、紫菜、食用菌、雞蛋、冷凍食品、大蒜、酵母、中藥、化工產(chǎn)品、進(jìn)行真空包裝,以達(dá)到隔氧、保鮮、防蟲、延長產(chǎn)品保質(zhì)期、保鮮期、提高貨物價值和檔次。
公司堅持以*服務(wù)于客戶,以*的產(chǎn)品質(zhì)量贏得用戶的信賴。面對競爭激烈的市場,一貫堅持“質(zhì)量*,用戶*”的經(jīng)營理念。公司以“*質(zhì)量,*服務(wù)”的基礎(chǔ)上,售后服務(wù)更加完善,力求制造品質(zhì)*的產(chǎn)品為廣大客戶服務(wù)。
凱源人將以品質(zhì)*的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務(wù)作為企業(yè)不懈追求的目標(biāo),永做包裝機(jī)事業(yè)道路上的先鋒兵。
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