比色計與色度儀在色澤上的測定分析
蒸谷米雖然有著眾多優(yōu)點,但由于其色澤較深,嚴重影響了其銷量。其色澤變深的原因主要有以下三個方面:(l)稻谷在浸泡過程中,稻殼與米糠層中色素擴散到胚乳內(nèi)部;(2)稻谷蒸煮過程中發(fā)生了美拉德反應(yīng);(3)稻谷浸泡過程中一些酶的反應(yīng) 。但近期有文獻報道,蒸谷米色澤變深與色素的擴散無關(guān)。色澤的測定可以使用比色計進行測定分析
采用色度儀和圖像分析法測定蒸谷米色澤得到總色差△E的平均值分別為0.69一4.61(粉末),4.7一10.2(整米)和4.2一13.77,標準偏差分別為0.102一0.308(粉末),0.901一4.o15(整米)和0.341一1.621,色澤的測定可以使用羅維朋比色計進行測定分析。采用色度儀測定蒸谷米粉末色澤和圖像分析法的離散系數(shù)分別為3.5一25.3%和6.3一21.2%,而色度儀測定蒸谷整米的離散系數(shù)為15.4一46.6%,這要t匕前兩者高的多,可能是在測定過程中蒸谷整米堆積時存在縫隙造成的。雖然三種方法有著不同程度的準確性,但對于總色差△E,兩兩之間依然存在較好的相關(guān)性(圖2一4,2一5和2一6),相關(guān)系數(shù)分別達到了0.7451,0.8074和0.7518。
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比色計與色度儀在色澤上的測定分析
參考價 | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱杭州麥哲儀器有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地杭州市
- 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
- 更新時間2013/6/24 13:21:23
- 訪問次數(shù)171
產(chǎn)品標簽:
杭州麥哲儀器有限公司(原杭州大成光電儀器有限公司)是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測儀器的公司,公司經(jīng)過十多年的努力,已形成一支在儀器技術(shù)方面有豐富開發(fā)能力的團隊,在吸收*進技術(shù)的同時,結(jié)合國內(nèi)的實際,*致力于小麥糧油檢測儀器的研發(fā)、設(shè)計、制造,產(chǎn)品遍及全國并遠銷東南亞各國。
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主要產(chǎn)品:面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀;面筋指數(shù)測定儀;面筋烘干儀;糧食粘度測定儀;降落值測定儀;智能白度測定儀;油脂煙點測定儀;磁性金屬物測定儀;旋風式粉碎磨;實驗室粉碎磨。
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