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酸奶機(jī)怎么做酸奶?如何用酸奶機(jī)自制酸奶?方法如下:
1.把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;2.用開水對酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;3.在容器里倒入少量的純牛奶,再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?.把剩余的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;5.把容器蓋蓋好,放入酸奶機(jī)本體內(nèi);6.冬天制作的時(shí)候,可以在本體內(nèi)加入溫水;7.把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;8.插好插頭,酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間;酸奶機(jī)自制酸奶時(shí)注意事項(xiàng):1.用純酸奶作發(fā)酵源時(shí),發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí),發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響,所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間。但zui長不超過14小時(shí)。(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)zui長不超過10小時(shí))2.發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀,溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味純正,口感;3.酸奶在食用前,可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用;4.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。另外提醒大家,在使用酸奶機(jī)自制酸奶的時(shí)候一定要注意清潔衛(wèi)生,而且不要讓制作酸奶的容器摻雜任何油脂,這樣會破壞酸奶的生成。在制作前牛奶用熱水燙溫,這樣發(fā)酵起來才比較容易。特別注意由于多種因素的影響,酸奶的發(fā)酵時(shí)間稍有差異,如果發(fā)酵時(shí)間超過10小時(shí)還沒有成功,就說明此次發(fā)酵失敗,不能再食用了!
:徐東東
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- 更新時(shí)間2019/7/11 12:14:10
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