合肥市優(yōu)凱制冷設備有限公司是致力于現(xiàn)代商超冷藏設備的研究、設計、開發(fā)、銷售和服務的專業(yè)服務企業(yè),主要產(chǎn)品:超市冷柜,冷藏展示柜,水果保鮮柜,超市鮮肉柜、點菜柜,蛋糕展示柜,熟食柜、廚房冷柜、超市風幕柜,飲料展示柜等一系列冷藏展示設備。
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營銷中心:合肥市長江西路898號(公交:3路,快4,22路,903路中國通用院或新加坡花園城站下)
門店員工手冊。過去我們以手冊厚為榮,但厚的手冊有誰真正去看?樂城給員工手冊做瘦身。任何員工入職只需閱讀三本薄薄的手冊:企業(yè)文化手冊,員工工作指導手冊和員工應知應會手冊。通過這三本小冊子可以很好地指導員工如何去工作,明白需要做什么,不能做什么。
是當前用得比較好的管理工具,使得管理更加扁平化。
將企業(yè)服務簡化為五原則,深入人心,分別是顧客永遠是對的、熱心腸、歡天喜地退換貨、天堂之音(禮貌用語與微笑)、讓顧客占便宜。只有讓顧客滿意了,才能占據(jù)顧客的心。
門店管理表格化。管和理是兩個不同的概念,管是監(jiān)管,而理是理順。以前我們只重視管而忽視了理,表格就是理的一個表現(xiàn)。
品分析。營運部每個季度會出一份品表格,篩選1500種商品,下發(fā)給門店和采購部,保證這些產(chǎn)品的庫存和貨位陳列。
數(shù)據(jù)分析與挖掘。超市每個月召開經(jīng)營分析會,通過分析來客數(shù)、客單價、銷售量等數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)問題解決問題,并不是簡單地羅列數(shù)據(jù)。
以賽代訓。比賽是一個非常好的培訓手段。例如剛剛結束的陳列大賽,通過各個課長互相打分,達到互相學習、互相交流的目的。
總之,營運管理在我看來很簡單,就是12個字,責任到人,持續(xù)指導,嚴格檢查
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