面團(tuán)拉伸儀所測(cè)定的四大參數(shù)介紹分析
面團(tuán)拉伸儀是上20世紀(jì)40年代就已經(jīng)通用了的產(chǎn)品,是和國(guó)內(nèi)小麥粉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法規(guī)定的檢測(cè)設(shè)備。ISO標(biāo)準(zhǔn)、AACC標(biāo)準(zhǔn)、ICC標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)標(biāo)對(duì)此都有其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法,又簡(jiǎn)稱(chēng)為拉伸儀。而麥哲儀器生產(chǎn)的小麥粉面團(tuán)拉伸儀,*告別了以前的機(jī)械式拉伸儀,大大,提高檢測(cè)精度和檢測(cè)效率,同時(shí)自動(dòng)化程度高,使用方便。
根據(jù)國(guó)標(biāo)GB14615-93規(guī)定,一般拉伸試驗(yàn)需要測(cè)試面團(tuán)在45、90、135 min 3個(gè)時(shí)段的拉伸圖。而拉伸儀的四大參數(shù)解釋分別如下:面團(tuán)大拉伸阻力:指拉伸曲線大高度Rm。50 mm處面團(tuán)拉伸阻力:從拉面鉤接觸面團(tuán)開(kāi)始,到圖形記錄到50 mm處對(duì)應(yīng)的拉伸高度。記為R50。面團(tuán)的拉伸阻力表示面團(tuán)的韌性大小。韌性大小表明面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的牢固性、強(qiáng)度和持氣能力。面團(tuán)延展度:從拉面鉤接觸面團(tuán)開(kāi)始,到面團(tuán)被拉斷,拉伸曲線橫坐標(biāo)的距離,以毫米表示。面團(tuán)延展度表明面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的膨脹能力。拉伸曲線面積:指拉伸曲線與水平線所圍成的面積,以平方厘米計(jì)。它表明拉伸面團(tuán)時(shí)所需要的能量、筋力大小。面積越大,能量越大。
面團(tuán)拉伸儀:http://www.fzylsy.com/
面團(tuán)拉伸儀所測(cè)定的四大參數(shù)介紹分析
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- 公司名稱(chēng)杭州麥哲儀器有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地杭州市
- 廠商性質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商
- 更新時(shí)間2013/5/20 13:22:59
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杭州麥哲儀器有限公司(原杭州大成光電儀器有限公司)是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測(cè)儀器的公司,公司經(jīng)過(guò)十多年的努力,已形成一支在儀器技術(shù)方面有豐富開(kāi)發(fā)能力的團(tuán)隊(duì),在吸收*進(jìn)技術(shù)的同時(shí),結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際,*致力于小麥糧油檢測(cè)儀器的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造,產(chǎn)品遍及全國(guó)并遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞各國(guó)。
我公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量*、誠(chéng)信*、服務(wù)為本”的經(jīng)營(yíng)理念,時(shí)刻關(guān)注行業(yè)內(nèi)相關(guān)檢測(cè)的新標(biāo)準(zhǔn)、及時(shí)推出新產(chǎn)品以滿足廣大客戶的需求,并努力提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)工藝管理水平,繼續(xù)完善公司產(chǎn)品售后服務(wù)體系。
主要產(chǎn)品:面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀;面筋指數(shù)測(cè)定儀;面筋烘干儀;糧食粘度測(cè)定儀;降落值測(cè)定儀;智能白度測(cè)定儀;油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀;磁性金屬物測(cè)定儀;旋風(fēng)式粉碎磨;實(shí)驗(yàn)室粉碎磨。
業(yè)精于專(zhuān),方顯*!我們將進(jìn)一步集中企業(yè)優(yōu)勢(shì),以更*的產(chǎn)品,更過(guò)硬的質(zhì)量,更優(yōu)惠的價(jià)格,更全面的服務(wù)來(lái)贏得您*的青睞!
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面筋儀、面筋測(cè)定儀;白度儀、白度測(cè)定儀
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