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面筋指數(shù)測(cè)定儀分析干面筋的測(cè)定分析

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公司名稱杭州麥哲儀器有限公司
品牌
型號(hào)
所在地杭州市
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
更新時(shí)間2013/5/7 13:48:10
訪問次數(shù)266

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面筋指數(shù)測(cè)定儀

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

　　杭州麥哲儀器有限公司（原杭州大成光電儀器有限公司）是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測(cè)儀器的公司，公司經(jīng)過十多年的努力，已形成一支在儀器技術(shù)方面有豐富開發(fā)能力的團(tuán)隊(duì)，在吸收*進(jìn)技術(shù)的同時(shí)，結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際，*致力于小麥糧油檢測(cè)儀器的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造，產(chǎn)品遍及全國(guó)并遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。
　　
　　我公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量*、誠(chéng)信*、服務(wù)為本”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻關(guān)注行業(yè)內(nèi)相關(guān)檢測(cè)的新標(biāo)準(zhǔn)、及時(shí)推出新產(chǎn)品以滿足廣大客戶的需求，并努力提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)工藝管理水平，繼續(xù)完善公司產(chǎn)品售后服務(wù)體系。
　　
　　主要產(chǎn)品：面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀；面筋指數(shù)測(cè)定儀；面筋烘干儀；糧食粘度測(cè)定儀；降落值測(cè)定儀；智能白度測(cè)定儀；油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀；磁性金屬物測(cè)定儀；旋風(fēng)式粉碎磨；實(shí)驗(yàn)室粉碎磨。
　　
　　業(yè)精于專，方顯*！我們將進(jìn)一步集中企業(yè)優(yōu)勢(shì)，以更*的產(chǎn)品，更過硬的質(zhì)量，更優(yōu)惠的價(jià)格，更全面的服務(wù)來贏得您*的青睞！

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面筋儀、面筋測(cè)定儀；白度儀、白度測(cè)定儀

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持水率的測(cè)定通過面筋指數(shù)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定干濕面筋以此快速測(cè)定持水率。

面筋指數(shù)測(cè)定儀分析干面筋的測(cè)定分析產(chǎn)品信息

面筋指數(shù)測(cè)定儀分析干面筋的測(cè)定分析
改革開放20多年來,我國(guó)的面粉工業(yè)得到了很大的發(fā)展 ,不少學(xué)者對(duì)面粉質(zhì)量與面筋含量的關(guān)系進(jìn)行過研究。但是 ,在一些研究中 ,濕面筋含量與面粉品質(zhì)的關(guān)系以及干面筋含量與面粉品質(zhì)的關(guān)系出現(xiàn)了相反的結(jié)論。濕面筋含量和干面筋含量的區(qū)別在于面筋所含水分的多少,即面筋持水率。說明面筋持水率對(duì)面粉品質(zhì)也有一定的影響。持水率的測(cè)定通過面筋指數(shù)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定干濕面筋以此快速測(cè)定持水率。
干面筋含量的測(cè)定：將測(cè)定了延展性的濕面筋置于烘箱 ,在 105 ℃下烘至恒重 ,稱重 ,即為干面筋重量。干面重量占面粉樣品重量的百分比 ,則為干面筋含量，面粉色澤的測(cè)定可以使用智能白度測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定分析。
通過上面多層次的測(cè)量再將數(shù)值代入進(jìn)行換算。不過在測(cè)量過程中上面沒一個(gè)的測(cè)量都存在一些誤差性，這樣會(huì)導(dǎo)致后結(jié)果不是很正確，可以直接使用一款儀器來進(jìn)行測(cè)量它的持水率，這樣誤差會(huì)小很多，可以直接使用雙頭面筋測(cè)定儀，通過它直接測(cè)出面筋的持水率?！∈褂盟捶ㄟM(jìn)行測(cè)量面筋含量誤差比較的大，影響誤差主要有這幾個(gè)方面：水洗前面團(tuán)放置時(shí)間長(zhǎng)短，即揉成面團(tuán)后立即水洗，面筋收率較低，防止0.5h-1h的面筋品質(zhì)比較的好,超過1h就又沒什么差別了。洗面團(tuán)使用的水的性質(zhì)也會(huì)有一定的影響。
使用面筋洗滌儀來進(jìn)行測(cè)定的結(jié)果準(zhǔn)確度就比較的高，影響的因素也會(huì)比較的少，但是使用水洗法來進(jìn)行測(cè)定面筋含量運(yùn)用還是比較的廣的。
面筋指數(shù)測(cè)定儀：http://www.zzgsbz.net/

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