肉質(zhì)比色板 評(píng)定新鮮豬肉顏色和理紋標(biāo)準(zhǔn)的NPPC質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)板。它顯示豬排肉色色標(biāo)準(zhǔn)是從1到6。理紋標(biāo)準(zhǔn)是從1到10。這個(gè)NPPC質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡是包裝工廠、肉質(zhì)研究實(shí)驗(yàn)室和鑒定組的理想工具。用一個(gè)乙烯基袋包裝。
NPPC肉質(zhì)比色卡/肉質(zhì)比色板/比色板 技術(shù)參數(shù):
美制NPPC比色板。上有5個(gè)眼肌橫切面的肉色分值級(jí)別從淺到深排列,用于肉色定量評(píng)估。1分=灰白色(異常肉色),2分=輕度灰白(傾向異常肉色),3分=正常鮮紅色,4分=稍深紅色(屬于正常肉色),5分=暗紫色(異常肉色)。用比色板對(duì)照眼肌樣本給出肉色分值。分值的精確度可判斷到0.5分。
大理石紋測(cè)定美制NPPC比色板。與肉色評(píng)分同步進(jìn)行,按五個(gè)等級(jí)進(jìn)行評(píng)分。對(duì)照比色板給肉樣評(píng)分。1分為脂肪痕量;2分為脂肪微量;3分為脂肪中量;4分為脂肪多量;5分為脂肪過(guò)量。兩分之間允許設(shè)0.5分值。
NPPC肉質(zhì)比色卡/肉質(zhì)比色板/比色板 產(chǎn)品特點(diǎn):
肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還有poster chart海報(bào)表 (顯示火腿顏色,質(zhì)感和滲出。)