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正宗北京爆烤鴨－北京永勝科技小吃培訓(xùn)，純正的口味，鮮嫩可口的鴨肉，沾上我 們*秘制的醬料，讓你吃了還想吃。這樣美味的烤鴨，這么受顧客親睞的烤鴨， 這么*的烤鴨，你還不行動(dòng)嗎？ 我們的師傅從業(yè)十多年了，在北京做了好多年轉(zhuǎn)身來(lái)開(kāi)辦培訓(xùn)中心 ，如果你想學(xué) 到他*的技術(shù)，還不快來(lái)北京永勝科技小吃培訓(xùn)。我們的師傅會(huì)交給你一套zui簡(jiǎn) 單但是做出來(lái)的味道zui純正的北京烤鴨

北京烤鴨培訓(xùn) 烤鴨技術(shù)培訓(xùn)："烤鴨"現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨”三大類(lèi)，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤zui普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬的果木為燃料，關(guān)上爐門(mén)用暗火烤，現(xiàn)在常見(jiàn)的烤法也可以用電烤箱來(lái)烤，以質(zhì)量來(lái)說(shuō)，碳烤的要更香，皮更脆些，電烤則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。 烤鴨色呈棗紅，油潤(rùn)發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，處焦里嫩，香氣撲鼻?！　】绝喤嘤?xùn)內(nèi)容： 本班專(zhuān)修正宗的北京烤鴨，啤酒烤鴨，脆皮烤鴨三大類(lèi)技術(shù)工藝，培訓(xùn)要點(diǎn)有鴨子的選擇，中草藥的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)，烤鴨的腌制技巧及配方，烤鴨工藝，烤鴨上色處理法，烤鴨爐的使用方法及烤鴨鹵汁配方制作等全部烤鴨技術(shù)。學(xué)習(xí)烤鴨學(xué)費(fèi)800元，本教學(xué)資料專(zhuān)為教學(xué)使用,親筆手寫(xiě)本,*實(shí)戰(zhàn)性技術(shù),資料從原輔料理論,香料配比,配方調(diào)湯每個(gè)品種的實(shí)戰(zhàn)操作,產(chǎn)品風(fēng)味,工藝要點(diǎn),均有詳細(xì)描述并負(fù)責(zé)*的技術(shù)更新指導(dǎo)．學(xué)習(xí)一次，受益一生。

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