食用油過氧化值速測盒
食用油過氧化值速測盒利用食用油氧化所生成的過氧化物與檢測試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，食用油過氧化值越高，顏色越深。
一、檢測原理
利用食用油氧化所生成的過氧化物與檢測試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，食用油過氧化值越高，顏色越深。
二、操作步驟
將油樣混勻，用 0.2ml 小滴管吸取油樣，滴加一滴食用油至 10ml 干凈干燥的比色管底部，加入 2m l
試劑 3 ，混勻，滴加 1 滴過氧化值試劑 1 ， 1 滴過氧化值試劑 2 ，搖勻，與色階卡對比。
根據(jù)食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2716-2005 ， 食用植物油過氧化值 （ g/100g ） 應(yīng) ≤ 0.25 ； 根據(jù)食用動物油脂
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10146-2005 ，食用動物油脂過氧化值（ g/100g ）應(yīng) ≤ 0.20 。
三、保存條件與有效期
常溫陰涼避光干燥處保存，有效期為三個月。
過氧化值 （ g/100g ） 0 0.06 0.13 0.20 0.25 0.38 0.63
（meq/kg） 0 5 10 16 20 30 50
：李菲 :
