面粉中鋁快速檢測(cè)試劑盒

目前我國(guó)面制食品中鋁的zui大允許量為100 mg／kg。食品中鋁與顯色試劑形成藍(lán)色物質(zhì)。面粉中鋁快速檢測(cè)試劑盒可以快速檢測(cè)出面制品中鋁的含量。
食品在加工過(guò)程中往往添加膨松劑 ， 使用量較大 ， 鋁的含量可能會(huì)超過(guò)國(guó)家有
食品標(biāo)準(zhǔn)。鋁通過(guò)食物進(jìn)入人體，在體內(nèi)蓄積，會(huì)損害腦細(xì)胞，是老年癡呆的病因之一。同時(shí)影響鐵 、
等成分的吸收 ， 導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 ， 貧血 ， 甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育 。 目前我國(guó)面制食品中鋁的zui大允許量
100 mg ／ kg 。食品中鋁與顯色試劑形成藍(lán)色物質(zhì)。
樣品處理 ： 將樣品粉碎 ， 稱取 0.5 克粉碎的樣品于 50ml 燒杯中 ， 加入 19ml 蒸餾水 ， 1ml 試劑 1 ， 攪拌 2 分鐘
靜置 3 分鐘。
操作步驟： 在 10ml 比色管中，加入 4 滴 樣品提取液， 0.8ml 蒸餾水， 1.0ml 試劑 2 ， 2 滴試劑 3 ，混勻 ，
4 滴試劑 4 ，混勻，再加 4 滴試劑 5 ，搖勻后，室溫放置 20 分鐘或 40 ℃ 水浴 5 分鐘。
結(jié)果判定： 標(biāo)準(zhǔn)色階卡對(duì)比，讀出樣品中鋁的含量。
鋁（ mg/kg ） : 0 25 50 100 200
保存條件和有效期 ： 除試劑 3 需避光 0-4 ℃ 保存 ， 有效期 3 個(gè)月外 ， 其他試劑均常溫保存 ， 有效期 12 個(gè)月
：李菲     :