蛋白質(zhì)以及它的化合物是葡萄酒中的重要成份之一,在酒中它和多肽類參與了產(chǎn)品感觀特性和物理特性的構(gòu)成,但白葡萄酒中過多的蛋白質(zhì),會引起葡萄酒的混濁和沉淀。因此在研究和解決葡萄酒的蛋白穩(wěn)定性問題時,蛋白質(zhì)的定量測定是很重要的方面，蛋白質(zhì)含量的測定可以使用定氮儀進行快速的測定分析。
應(yīng)用簡化法,微波消解法與國標(biāo)法之間差異無顯著性,比色法與國標(biāo)法之間差異性有顯著性,原因可能有兩種: （ 1）黃色反應(yīng)是含有苯環(huán)蛋白質(zhì)與濃酸的反應(yīng),不同奶粉中含苯環(huán)蛋白質(zhì)的性質(zhì)、比例不同造成顯色不成比例; （ 2）奶粉中糖分、脂肪等其他物質(zhì)可能產(chǎn)生干擾
雖然比色法與國標(biāo)法之間差異有顯著性,但因為無需消化,快速,簡便,作為篩選法仍有一定的意義。
國標(biāo)法采用凱氏定氮燒瓶在電爐上消化,實驗室常用電爐為4聯(lián),一批多能消解4個樣品,每批約為3~ 4 h, 1d只能消解2~ 3批樣品,簡化法一批可以同時消解幾十個樣品,大大提高了消解效率?？梢灾苯邮褂玫鞍踪|(zhì)測定儀進行并測定蛋白質(zhì)含量。
比色法簡便,快速,能在1~ 2 h內(nèi)得出結(jié)果,一方面可以及時反應(yīng)信息,另一方面能針對性地選擇不合格樣品進行針對性檢驗以便盡早出具報告。
微波消解法簡便,快速,當(dāng)天就能提供復(fù)檢數(shù)據(jù),確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。
采用該套檢驗流程,能盡早篩選出低蛋白奶粉,保證檢測質(zhì)量,既滿足了快速檢測的需要,又能保證檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性,特別適合于特殊時期快速、大批量檢測奶粉中蛋白質(zhì)含量。
定氮儀：http://www.dsddy.cn/
定氮儀與簡化法的比較分析
| 參考價 | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱杭州麥哲儀器有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地杭州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2013/3/19 15:01:35
- 訪問次數(shù)335
產(chǎn)品標(biāo)簽:
杭州麥哲儀器有限公司（原杭州大成光電儀器有限公司）是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測儀器的公司，公司經(jīng)過十多年的努力，已形成一支在儀器技術(shù)方面具有豐富開發(fā)能力的團隊，在吸收*進技術(shù)的同時，結(jié)合國內(nèi)的實際，*致力于小麥糧油檢測儀器的研發(fā)、設(shè)計、制造，產(chǎn)品遍及全國并遠(yuǎn)銷東南亞各國。
我公司始終堅持“質(zhì)量*、誠信*、服務(wù)為本”的經(jīng)營理念，時刻關(guān)注行業(yè)內(nèi)相關(guān)檢測的新標(biāo)準(zhǔn)、及時推出新產(chǎn)品以滿足廣大客戶的需求，并努力提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)工藝管理水平，繼續(xù)完善公司產(chǎn)品售后服務(wù)體系。
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主要產(chǎn)品有：
面筋測定儀；面筋指數(shù)測定儀；面筋烘干儀；糧食粘度測定儀；降落值測定儀；智能白度測定儀；油脂煙點儀；磁性金屬物測定儀；旋風(fēng)式粉碎磨；錘式旋風(fēng)磨；羅維朋比色計；圓形驗粉篩；小麥硬度計。
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