我們公司是一家專業(yè)生產(chǎn)燃氣燒烤設備的企業(yè)。一直以來公司有著“誠實守信、開拓創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，讓自己的產(chǎn)品享譽國內外，并且隨著當今多名工程師的設計創(chuàng)新，我公司的燃氣系列產(chǎn)品在國內外得到了廣大創(chuàng)業(yè)者的青睞，產(chǎn)您致富的朋友，我們竭誠為你提供您的服務和的設備。

一、本設備的有點：

①．具有省時省力，能節(jié)約能源40％。

②．大大的提高了工作效率，操作簡單，1人即可。

③．投資成本低，見效快。

④．所出的產(chǎn)品，酥脆可口，老少皆宜。

二、使用說明：

①．打開設備除去滾筒固定螺栓，裝上手輪，用清水將蛋卷模具清洗干凈，連接氣管。

②．打開點火開關，將爐火調到適當火焰，轉動手柄，將模具加熱至200度左右。

③．使用把手（加力桿）打開模具，用毛刷將模具涂上食用油，將已攔均勻的糊料，用均勻倒在模具上（量是適當多少），氏然后扣緊模具即可。依照循環(huán)將六對模具。

④．取出*張已成熟的蛋卷，依此循環(huán)工作。

三．隨機配件

①．手輪

②．把手（加力桿）

③．工作臺支架

④．模具支架

四、安全警告：

①．工作前，應檢查進氣管和連接點是否出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。

②．工作產(chǎn)地附近不得有易燃物體。

③．如果在室內使用，必須有排氣通風窗口。

五、注意保養(yǎng)：

①．要在每班上班前加注軸承和模具連接鉚釘，加潤滑油。

②：要經(jīng)常清理油污（不要大流量液體沖洗該設備），可以用軟布沾取中性清潔劑進行清理。

六、故障及處理：

七、技術參數(shù)：

八、原材：

①．主料：面粉、白糖、食用油、雞蛋、水。

②．輔料：檸檬黃（調色用）、淀粉（調膨化）、起酥油（調酥脆）、蛋奶油香粉、玉米香精、哈密瓜香精（調香味口感）、鹽（調口味）。

九、

蛋酥卷配方及制作方法:

  該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，制作簡單，投資幾百元即可生產(chǎn)，雞蛋和糖可任意增減，不但適合開店現(xiàn)做現(xiàn)買生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)做現(xiàn)買也同樣適應農(nóng)村的生產(chǎn)與銷售。主要設備打蛋機.蛋卷機、盆、勺、油盤、油刷等容器。配方 雞蛋   3kg        麥淀粉   2kg       白砂糖     10kg        植物油      4kg        飴糖      4kg         香蘭素   250g 酵母    125 g 富強粉   20kg        雞蛋→清洗→去殼→砂糖→飴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷卻→成品→包裝。 操作要點 （1）打蛋    雞蛋洗凈、去殼，然后將蛋液、砂糖和飴糖一同放入打蛋機中攪打均勻的蛋液。也可放入盤中手持打蛋器或幾支筷子，順時針用力攪打。 （2）制糊     用少量溫水溶解酵母，與富強粉、麥淀粉一同倒入上述蛋液中，攪拌成糊狀，稀稠適度，再加入植物油、香蘭素攪拌均勻。 （3）攤片、烘烤成型       在烤盤上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板壓平（把蛋卷機溫度設在180℃）待烤熟后切割成塊，趁熱用手卷成圓筒。（烤一次一般需30秒） （4）包裝    待蛋卷充分涼透后，即可包裝。特別應注意防潮，否則蛋卷吸潮而不酥脆。 質量標準 外形：片薄厚均勻，長短*，不軟不彎。 色澤：淡黃色，有光澤，無糊點，色澤*。 口味：香甜酥脆，無異味。 注意事項 （1）必須嚴格按投料順序投料，應采用立式攪拌機打漿，打漿時先低速在高速，zui后再低速，打漿要充分，時間不應少于10分鐘。 （2）加入面粉、淀粉是調制漿的重要環(huán)節(jié)。應選用面筋含量為21%~26%的面粉。在攪拌機轉速為50r/min的情況下，將過篩的面粉、淀粉均勻加入，不允許有干粉和漿料不均勻的情況，而且攪拌時間不宜過長，以2~3分鐘為宜，否則漿料一起筋。（一般用勺子提起，蛋糊下流緩慢而均勻為佳） （3）漿料進入蛋卷機烘烤時要注意底火、面火的協(xié)調*，一般情況為150~200℃。