維生素C磷酸酯鎂為維生素C衍生物,是以維生素C為原料用現(xiàn)代科學技術加工而成。維生素C磷酸酯鎂既具有維生素C所有功效。又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子等,易被氧化的缺點。作為營養(yǎng)添加劑可廣泛應用于各類強化食品,營養(yǎng)保健品及飲料中。維生素C磷酸酯鎂性質穩(wěn)定,具有優(yōu)異的抗氧保質作用,能有效延長食品貯存期,可為各種罐裝,袋裝食品及肉類制品的護色保鮮劑。
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