斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡(jiǎn)便、安全可靠。
實(shí)驗(yàn)室用斬拌機(jī)特點(diǎn)
1.采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。
2.斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、3.斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
參數(shù)
加工定制 | 是 | 種類 | 斬拌機(jī) | 品牌 | |
型號(hào) | 80 | 電壓 | 380(V) | 功率 | 15(kw) |
凈重 | 1200(kg) | 包裝 | 簡(jiǎn)易包裝 | 外形尺寸 | 800*1100*1500(mm) |
產(chǎn)品用途 | 斬肉餡 | 適用范圍 | 西餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備 | 產(chǎn)品別名 | 斬拌機(jī) |