行星式下攪拌蓮蓉鍋
用途:
本產品廣泛用于糕點餡料(果醬、蓮蓉)、肉制品、調味品等食品的混合攪拌加溫。
行星式下攪拌蓮蓉鍋特點:
1、本品為下攪拌鏟鍋,解決了上攪拌鍋廢油滴下,不易清洗等問題;
2、采用技術的行星攪拌方式,完*了高粘度物料粘鍋、高油物料推鍋等技術難題,使餡料炒制時間縮短20%以上,有效提高了產品品質;
3、 以導熱油為熱源,循環(huán)油路加熱,鍋體受熱均勻;
4、 鍋體外層整體保溫,控制熱量揮發(fā),節(jié)約能源;
5、 鍋底為球冠型封頭,鍋體直徑大,有利于水分蒸發(fā),有效防止餡料炒制過程中因餡料層太厚產生燒色現(xiàn)象。;
6、 采用液壓翻轉出料,鍋體傾斜角度大,出料干凈,易清理。
技術參數(shù)
型 號:JL-XXKL
規(guī) 格:1980*1530*1220mm
容 積:600L
鍋內徑:1300mm
轉 速:0-29r/min(變頻)
功 率:4 0.75kw/380v
設計溫度:260℃