段文敬為您提供一款閣潤自動腸粉機，一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同，是以品嘗餡料為主（布拉腸粉機大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉），而由抽屜式腸粉機制作的抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！制作一碟成功的腸粉，關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿，腸粉機價格低廉。水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形。
早餐腸粉因為要快，自動腸粉機可用粘米粉代替米漿，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，其配制方法為：將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調(diào)成稀漿后，再加入適量的精鹽、布拉腸粉機味精和色拉油攪勻即可。現(xiàn)在腸粉是抽屜式腸粉機廣州茶樓、酒家早茶夜市的*之品，通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸；亦有炸兩滑腸粉，，由于腸粉機價格低廉從而降低了生意的成本，一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）約0.2元，銷售利潤: 1.5元，純利（扣除租金,水,米和煤氣）: 1元; 一份雞蛋腸粉（粉里加雞蛋）: 0.4元，銷售利潤: 2元，物美價廉。
自動腸粉機主要原料是米漿，磨好的米漿倒在一個特制的鐵盤上面，攤成很薄的一層，根據(jù)自己的喜好添加各種餡料，或者放上點小咸菜、蔬菜之類的，布拉腸粉機上多層蒸格快速地蒸上兩分鐘即可，拿下后用鐵皮做的刀刮下來卷成長條狀，再切成幾段，澆上醬油，一盤薄韌香滑的腸粉就做好了。抽屜式腸粉機經(jīng)過不同的加工方法可以制作出各種花樣的腸粉，例如加雞蛋、牛肉、魚片、蝦仁、牛腩都非常好，。連續(xù)吃也吃不夠，而在粵西則由于靠山，人們喜歡豬精肉再拌以蔥花和一些香料做配料很少加進雞蛋，如果您還想了解更多關(guān)于這款機器的知識那就。腸粉機價格低廉。
:段文敬
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