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冰淇淋機(jī),冰激凌機(jī)
冰淇淋的起源說法很多,西方傳說公元前4世紀(jì)左右,亞歷山大大帝遠(yuǎn)征埃及時(shí),將阿爾卑斯山的冬雪保存下來,將水果或果汁用其冷凍后食用,從而增強(qiáng)了士兵的士氣.還有記載顯示,巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅(qū)除炎熱。在各種說法中,具說服力的還是始于中國。1292年,在馬可•波羅游歷中國后,記載他將在北京愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯,并在意大利北部流傳開來。東方的傳統(tǒng)冰凍食品經(jīng)馬可•波羅傳入西方,并得到進(jìn)一步發(fā)展,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化,從而誕生了今天的冰淇淋。
選用成熟制冷配套件和高效壓縮機(jī),融合廣紳*工藝輔以嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程,使產(chǎn)品整體性能及品質(zhì)得以全面提升。采用全數(shù)字電腦控制系統(tǒng),選用優(yōu)質(zhì)電器元件,*的生產(chǎn)工藝,故障診斷,軟硬任意調(diào)制,自動(dòng)修復(fù)功能,安全精確,可靠性更高。專業(yè)成熟制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì),選用世界大功率壓縮機(jī),大大縮短冰淇淋成型時(shí)間,相同時(shí)間內(nèi)冰淇淋產(chǎn)量大幅度增加,使您生意火爆時(shí)依然得心應(yīng)手,為您創(chuàng)造財(cái)富。安全平穩(wěn)的機(jī)械攪拌系統(tǒng),噪音更低、振動(dòng)更小,使整機(jī)運(yùn)行性能達(dá)到*水平。確保進(jìn)料溫度在0℃~35℃;環(huán)境溫度5℃~40℃勻可正常使用。
冰淇淋機(jī)功能:
*自動(dòng)清洗功能
*高、低電壓提示保護(hù)功能
*顯示打出冰淇淋個(gè)數(shù)功能、缺料顯示功能、溫度顯示功能、待機(jī)時(shí)間設(shè)置功能
*數(shù)字轉(zhuǎn)速控制,成型硬百分比顯示功能,成型狀況顯示功能
*故障報(bào)警顯示:缺料報(bào)警、皮帶打滑報(bào)警、制冷故障報(bào)警、打料開關(guān)故障報(bào)警、高溫報(bào)警
臺式冰淇淋機(jī) |
型號 | 電源 | 功率 | 料缸容積 | 冷凍能力 | 制冷劑 | 重量 | 外型尺寸 | HXM-LD01-BJ168SD | 220V/50Hz | 1100W | 7.2L*1 | 12-16L/H | R22/R404a | 45kg | 480*685*800mm | HXM-LD01-BJ188S | 220V/50Hz | 1850W | 5.8L*2 | 18-20L/H | R22/R404a | 55kg | 540*665*800mm | HXM-LD01-BJ208S | 220V/50Hz | 2200W | 5.8L*2 | 20-25L/H | R22/R404a | 60kg | 540*665*800mm | |
備注:S表示臺式,D單個(gè)出料口 |
立式冰淇淋機(jī) |
型號 | 電源 | 功率 | 料缸容積 | 冷凍能力 | 制冷劑 | 重量 | 外型尺寸 | HXM-LD01-BJ188C | 220V/50Hz | 1850W | 5.8L*2 | 18-20L/H | R22/R404a | 135kg | 540*665*1255mm | HXM-LD01-BJ208C | 220V/50Hz | 2200W | 5.8L*2 | 20-25L/H | R22/R404a | 145kg | 540*665*1255mm | HXM-LD01-BJ328C | 220V/50Hz | 2800W | 7.2L*2 | 30-36L/H | R22/R404a | 175kg | 570*725*1355mm | HXM-LD01-BJ418C | 220V/50Hz | 3200W | 7.2L*2 | 38-45L/H | R22/R404a | 185kg | 570*725*1355mm | HXM-LD01-BJ468CF | 220V/50Hz | 4000W | 7.2L*3 | 42-62L/H | R22/R404a | 195kg | 685*780*1455mm | |
備注:C表示立式,F(xiàn)表示4個(gè)出料口 |
帶預(yù)冷缸立式冰淇淋機(jī)
型號 | 電源 | 功率 | 料缸容積 | 冷凍能力 | 制冷劑 | 重量 | 外型尺寸 | HXM-LD01-BJ188CR | 220V/50Hz | 2000W | 5.8L*2 | 18-20L/H | R22/R404a | 140kg | 540*665*1255mm | HXM-LD01-BJ208CR | 220V/50Hz | 2350W | 5.8L*2 | 20-25L/H | R22/R404a | 150kg | 540*665*1255mm | HXM-LD01-BJ328CR | 220V/50Hz | 2950W | 7.2L*2 | 30-36L/H | R22/R404a | 180kg | 570*725*1355mm | HXM-LD01-BJ418CR | 220V/50Hz | 3350W | 7.2L*2 | 38-45L/H | R22/R404a | 200kg | 570*725*1355mm | |
備注:C表示立式,R表示帶預(yù)冷缸系統(tǒng) |
彩虹果醬立式冰淇淋機(jī) |
型號 | 電源 | 功率 | 料缸容積 | 冷凍能力 | 制冷劑 | 重量 | 外型尺寸 | HXM-LD01-BJ188C/C | 220V/50Hz | 1910W | 5.8L*2 | 18-20L/H | R22/R404a | 145kg | 540*665*1295mm | HXM-LD01-BJ208C/C | 220V/50Hz | 2260W | 5.8L*2 | 20-25L/H | R22/R404a | 155kg | 540*665*1295mm | HXM-LD01-BJ328C/C | 220V/50Hz | 2860W | 7.2L*2 | 30-36L/H | R22/R404a | 185kg | 570*725*1395mm | HXM-LD01-BJ418C/C | 220V/50Hz | 3410W | 7.2L*2 | 38-45L/H | R22/R404a | 210kg | 570*725*1395mm | |
備注:C表示立式,/C表示帶彩虹果醬系統(tǒng)
冰棍機(jī) 冰棒機(jī) 冰糕機(jī) 雪糕機(jī)
型號:HXM-LD01-10
電壓:220V/50Hz
電流:5.5A
產(chǎn)量:100-120根/小時(shí)
外型尺寸:700×500×840mm
重量:70kg
氣候類型:SN/N
防觸電保護(hù)類別:I
功能及特點(diǎn):
●全不銹鋼表面設(shè)計(jì),美觀、衛(wèi)生,下裝腳輪,移動(dòng)方便;
●微電腦溫度控制器,可根據(jù)需要設(shè)定溫度,自動(dòng)顯示溫度;
●采用中國壓縮機(jī),內(nèi)設(shè)攪拌系統(tǒng),加快冷循環(huán),制冷速度快;
●可根據(jù)用戶需要調(diào)制各種口味冰棍冰淇淋,滿足各種年齡段消費(fèi)者需求;
●適合于便利店、各種休閑場所和農(nóng)村,投資少,利潤豐厚,回報(bào)速度快。
冰淇淋項(xiàng)目預(yù)算明細(xì)(僅供參考)
●冰淇淋統(tǒng)一售價(jià)為:1-1.5元/個(gè)
●一個(gè)冰淇淋成本為:0.3-0.48元/個(gè)(包括蛋筒)
●冰淇淋粉與水的調(diào)配比:1公斤冰淇淋粉配3公斤水
●1個(gè)冰淇淋的平均重量為:60-70克
●1公斤冰淇淋粉可做冰淇淋個(gè)數(shù)約:4000/70=50-60個(gè)
冰淇淋機(jī)系列功能介紹
1.多項(xiàng)實(shí)用新型*設(shè)計(jì),運(yùn)行穩(wěn)定性更好、噪音更低
2.產(chǎn)品觀*設(shè)計(jì),突顯實(shí)用性更好,維護(hù)更便捷
3.三菱技術(shù)的低溫高效壓縮機(jī),成型速度更快,連續(xù)出料能力比同類產(chǎn)品可提高10%以上
4.啟動(dòng)電壓要求更低(大于或等于165V),啟動(dòng)壓降更小,更適合同內(nèi)二三級城市及鄉(xiāng)村地區(qū)
5.制冷系統(tǒng)效率更高,耗電量更小,可比同類產(chǎn)品節(jié)電15%以上
6.打料計(jì)數(shù)功能、
7.不銹鋼手柄
8.停機(jī)時(shí)間設(shè)定功能
9.硬度調(diào)節(jié)功能
10.電機(jī)值修正功能
11.數(shù)字轉(zhuǎn)速控制、硬度百分比顯示
12.故障報(bào)警顯示:缺料報(bào)警、皮帶打滑報(bào)警、制冷故障報(bào)警、打料開關(guān)故障報(bào)警、高溫報(bào)警……。。
13.可選帶預(yù)冷缸、可選帶鎖、可選帶膨化泵
14.可選R134A/R404A制冷劑、可選380V電壓、可選60HZ電源,多種顏色可選
制作方法
(1)將調(diào)制好的冰淇淋漿料(請嚴(yán)格按照冰淇淋粉說明書所要求的調(diào)配比例調(diào)制)放置半個(gè)小時(shí)后,倒入冰淇淋機(jī)頂部的料桶內(nèi)漿料,要求漿料不能結(jié)塊。
(2)按自動(dòng)鍵啟動(dòng)機(jī)器,進(jìn)入自動(dòng)工作模式,也可以先按清洗鍵,待料攪拌均勻后,再按自動(dòng)鍵(清洗機(jī)器工作通行不要時(shí)間過長(1分鐘即可))。
(3)各種過程中,數(shù)碼屏自動(dòng)反映制冷過程,當(dāng)達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)機(jī)器自動(dòng)停機(jī)。
(4)取用冰淇淋時(shí),取一只蛋筒或杯子,放在出液閥下面出口處,按下出料手柄,就可有冰淇淋擠出,推回手柄關(guān)閉。
日常維護(hù)
一.制冷缸的清洗。
為保證冰淇淋消費(fèi)者的健康,提高機(jī)器零部件的使用壽命,您必須每天對制冷缸進(jìn)行一次清洗。
1.按清洗鍵,將料缸內(nèi)漿料全部排出,按停止鍵。
2.用溫水適量加消毒液,將它倒入料桶中,二桶水量相同。
3.按清洗鍵攪拌約五分鐘,排出清洗液。
4.用清水清洗2—3遍,停機(jī)。
5.關(guān)掉電源,拆洗各零部件。
(1)擰出液閥側(cè)面四個(gè)鏍釘,取下出液閥組件。
(2)依次從出液閥中抽出手柄固之銷,手柄、閥桿、密封圈。
(3)從制冷缸中抽出攪拌器,取下密封圈。
(4)清洗拆下的所有零件,如有損壞請及時(shí)更換。
(5)按拆卸相反的步驟將零件裝好。
二.機(jī)身的清洗
消費(fèi)者需要的是美觀,清潔衛(wèi)生的機(jī)器,請隨時(shí)保持機(jī)身外表清潔,您可以用溫毛巾檫拭機(jī)身,清除污漬,不可用水沖洗,以免電器發(fā)生故障。
三.清洗冷凝器
工作一段時(shí)間冷凝器會粘滿灰塵影響散熱,制冷效果差,必須半年清洗一次,好請專業(yè)清洗工清洗,清洗前要關(guān)掉電源,務(wù)必不要損壞冷凝器翅片。
四.機(jī)器使用時(shí)間長之后,攪拌系統(tǒng)傳動(dòng)皮帶可能拉長,需要調(diào)整,好請專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)整更換,調(diào)整皮帶前必須停機(jī)斷電,皮帶調(diào)整松緊適宜。
冰淇淋的品種
冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種。
軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設(shè)備對原料進(jìn)行急速冷凍而現(xiàn)場制作而成,并現(xiàn)場銷售,其產(chǎn)品溫度一般為-6—-8攝氏度。例如;麥當(dāng)勞的冰淇淋。
硬式的冰淇淋在制作完成后,其產(chǎn)品溫度一般為-3攝氏度左右。再放入急速冷凍箱內(nèi)冷凍至-15—-25攝氏度后集中銷售
冰淇淋的原料
1.冰淇淋粉是應(yīng)用的廣泛也是普通的一種冰淇淋原料。目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多,價(jià)格也不盡相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合。因?yàn)橐话悴恍枰匣^程,所以使用起來比較方便,并且容易運(yùn)輸和儲藏,成本也較低。但在混合過程中要注意衛(wèi)生,避免造成二次污染。
2.新鮮奶漿;一般保質(zhì)期在一周左右,去除生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),到達(dá)客人處的保質(zhì)期為4天左右。但也因不同品牌和處理方法不同,保質(zhì)期也不同。同時(shí)需要冷柜保藏。奶漿做出的口味較好同時(shí)成本也高。
3.保菌乳:采用無菌包裝,無須冷藏,儲運(yùn)方便。成本高。
冰淇淋粉制作方法
1.取一干凈容器加入適量飲用水(按重量計(jì)算:粉和水的比例為1:3),不停攪拌下將冰淇淋粉緩緩倒入,攪拌均勻。
2.溶于水的冰淇淋漿料必須在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機(jī)中(注:若靜置時(shí)間不夠,打出的冰淇淋粉會產(chǎn)生冰渣,影響口味)
3.將漿料倒入軟冰淇淋機(jī)中,確認(rèn)有漿料流進(jìn)攪拌缸后再啟動(dòng)機(jī)器大約10分鐘即可食用。