工作原理

將浸泡好的黃豆由磨漿機(jī)進(jìn)行漿渣分離，分離后的豆?jié){在煮漿內(nèi)由豆奶機(jī)蒸汽包產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行高溫去腥、均質(zhì)、乳化，從而制作出新鮮的豆奶原漿。

四、安裝與調(diào)試

 （一）安裝：

1、將機(jī)器置于干凈衛(wèi)生、離墻有一定距離，便于連接自來(lái)水及便于排水的地方，按機(jī)器上面的標(biāo)記，將自來(lái)水管接入機(jī)器進(jìn)水管，將排水管的出口接入排水溝或下水道，應(yīng)保證從機(jī)器到排水溝的連接管由高到低，防止因管中有積水而影響機(jī)器，正常排放調(diào)節(jié)機(jī)器子彈腳使機(jī)器平穩(wěn)。

2、用標(biāo)準(zhǔn)煤氣軟管將機(jī)器進(jìn)氣咀連接到煤氣減壓閥上并鎖好喉插，減壓閥與氣瓶連接一定要擰緊，不能出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。特別注意：此機(jī)所用減壓閥必須是隨機(jī)附送的低壓減壓閥，禁止使用高、中減壓閥，否則后果自負(fù)。

3、電源：220V、50Hz，配備32A漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，黃綠雙色線必須牢固接地。

（二）調(diào)試：

1、將磨漿機(jī)上的料斗拿開(kāi)，松開(kāi)磨漿機(jī)反搭扣，打開(kāi)磨蓋檢查上下砂輪是否上緊。

2、用手轉(zhuǎn)動(dòng)濾網(wǎng)架，看看電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活， 蓋上磨蓋，鎖緊搭扣，沿電磨“粗”的方向適當(dāng)松開(kāi)磨蓋上的手柄，撥動(dòng)濾網(wǎng)架，使之旋轉(zhuǎn)自如（上、下砂輪不接觸），將料斗還原。

3、接通電源，打開(kāi)磨漿開(kāi)關(guān)，電源指示燈亮，啟動(dòng)電磨，讓少量自來(lái)水進(jìn)入電磨，再沿標(biāo)識(shí)“細(xì)”的方向緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)磨漿機(jī)上的手柄，到能從出渣口聽(tīng)到輕微的嚓嚓響聲時(shí)，即可關(guān)閉開(kāi)關(guān)。

4、逆時(shí)針?lè)较蛐_(kāi)水閥，這時(shí)會(huì)看見(jiàn)水標(biāo)尺內(nèi)水位慢慢上升，直到zui高水位時(shí)，即按順時(shí)針?lè)较蜿P(guān)閉進(jìn)水閥。

5、設(shè)定好煮奶溫度一般為100℃，打開(kāi)機(jī)內(nèi)抽風(fēng)機(jī)，開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，風(fēng)從排煙管吹出。按下點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)聽(tīng)到啪的聲響，這時(shí)從觀火孔看見(jiàn)藍(lán)色火焰，5秒鐘后慢慢放開(kāi)點(diǎn)火閥，火焰正常燃燒。然后關(guān)閉點(diǎn)火閥、煮漿開(kāi)關(guān)，完成調(diào)試。

6、以上工作完成后，必須再次檢查各連接是否有泄漏，一切正常便可制作豆奶了。

五、 操作方法

（一） 磨漿：

1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達(dá)到液位計(jì)zui高水位，特別注意液面計(jì)水位下降到至zui低水位線時(shí)必須馬上補(bǔ)水至zui高水位。

2、按磨漿開(kāi)關(guān)，指示燈亮，旋轉(zhuǎn)進(jìn)磨水閥，邊調(diào)節(jié)磨漿水量，邊放部分黃豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆入料斗中磨漿，直至煮漿桶內(nèi)豆?jié){達(dá)到桶內(nèi)zui高標(biāo)記處；豆?jié){量不可超出zui高煮漿量標(biāo)記，一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。

（二） 蒸煮、出奶：

1、 蓋好煮奶桶蓋。

2、 接通電源，調(diào)節(jié)溫度控制器至100℃，機(jī)內(nèi)抽風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

3、 接通氣源，旋轉(zhuǎn)電子打火開(kāi)關(guān)，點(diǎn)燃爐火（觀火孔觀察是否點(diǎn)燃）。

4、 豆奶沸騰三分鐘后（豆?jié){煮熟），應(yīng)調(diào)節(jié)溫度控制器至0℃切斷煤氣。

5、 按比例將白糖（必要時(shí)加入其它配料）放入儲(chǔ)奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開(kāi)啟出奶閥出奶。

（三） 清洗、關(guān)機(jī)：

       機(jī)內(nèi)豆奶放完后，按下列要求清洗。

1、電磨：（每次或當(dāng)天不再連續(xù)磨時(shí)清洗。）

 打開(kāi)磨蓋，將殘?jiān)宄蓛?，必要時(shí)應(yīng)將濾網(wǎng)拆下來(lái)*清洗，洗   凈后將電磨、斗還原，按動(dòng)電磨開(kāi)關(guān)和進(jìn)磨水閥空磨1—2分鐘。

2、煮漿桶及桶內(nèi)消聲器（每三次或每次不連續(xù)或當(dāng)天不再次做時(shí)清洗）。將消聲器拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通消聲器上小孔，洗凈后裝好。

3、清洗蒸汽包上、下汽管，即從蒸汽包進(jìn)水，一直到煮漿桶有清水出為止。

4、關(guān)機(jī)：以上工作做完，關(guān)閉煤氣開(kāi)關(guān)、電源開(kāi)關(guān)、關(guān)閉出奶閥、進(jìn)磨水閥、進(jìn)水閥、打開(kāi)排水

六、可能出現(xiàn)的故障及排除方法