詳細(xì)介紹: 該儀器采用自主創(chuàng)新技術(shù)(ZL01251823.8)生產(chǎn),自動(dòng)化
程度高,操作簡(jiǎn)便,用于測(cè)定面團(tuán)形成時(shí)間、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間、面團(tuán)弱化度、
面團(tuán)彈性與可膨脹性、斷裂時(shí)間,用來(lái)評(píng)定小麥面粉的粉質(zhì)特性,決定面粉
制作面制品時(shí)的加水量、添加劑如鹽、糖、氧化劑等用量及合適的和面時(shí)間、
發(fā)酵時(shí)間等。技術(shù)指標(biāo)執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T14614-93、GB/T14614-2006。