刮板式換熱器的工作原理：
刮板式換熱器（A單元）系列設(shè)備能*效地對料液瞬間加熱或瞬間冷卻的新型刮板式換熱器（Votator）。該設(shè)備借助刮板攪動料液并即時清潔傳熱面以加快傳熱效率，換熱效率高于其他同類產(chǎn)品的3-4倍，幾乎適合所有流體物料、尤其適合高粘度料液或含顆粒料液（對熱交換比較敏感的料液）的快速換熱。高粘度料液由于粘度大、流動慢，在瞬間高溫殺菌或瞬間冷卻處理中，一般換熱器的傳熱面易生成焦化膜或料液結(jié)晶；將數(shù)臺換熱單元（Votator）設(shè)備串聯(lián)，輸送泵將料液連續(xù)通過換熱器進行預(yù)熱、殺菌和冷卻，然后無菌包裝，*避免在換熱器的傳熱面產(chǎn)生焦化膜或料液結(jié)晶等不良現(xiàn)象．
該系列設(shè)備在調(diào)味品、番茄醬、花生醬、巧克力、乳制品、糖漿、果醬、人造奶油、化妝品甚至化工石油等行業(yè)的無菌包裝生產(chǎn)，也適用于有特別需求瞬間加熱或瞬間冷卻的生物制藥等行業(yè)。
該系列設(shè)備有兩種設(shè)計方案可供選擇。分別適合中低工作壓力、高壓和超高壓工作壓力（特別適合人造奶油、起酥油生產(chǎn)）。
