產(chǎn)品參數(shù): | |
規(guī)格:1200*1150*1250
這種上面揭蓋的腸粉機(jī),它的下部為圓形,上部則是長方形,有兩塊疏眼鐵片和兩個(gè)蓋子,制作時(shí)先要在鐵片上鋪濕白棉布,然后再澆上米漿,蓋上蓋子蒸制。(布拉腸粉,多用在酒店、餐廳) 制作腸粉除了的器具,還需要嫻熟的動(dòng)作——一倒、一撒、一推(或一蓋)、一拉(或一提)、一卷和一切,經(jīng)過這六個(gè)連貫的動(dòng)作,一碟腸粉就新鮮出爐了。 一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上; 一撒是指加入餡料;(可以是玉米粒,肉碎,花樣百出,根據(jù)需要添加) 一推是指將蒸盤推進(jìn)去; 一拉是指拉出蒸盤; 一卷是指卷成長條狀; 一切是指將整條腸粉切成段。 所以,腸粉算是個(gè)作坊品種,要想自己在家里制作,的確不切實(shí)際。 腸粉制作方法 制作一碟成功的腸粉,關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿,水與大米的比例約為3∶1,太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊;過稀則蒸不成形。早餐腸粉因?yàn)橐欤捎谜趁追鄞婷诐{,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其質(zhì)地和口感,其配制方法為:將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆,加入清水2000克調(diào)成稀漿后,再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后,就可以制作腸粉了。 1 調(diào)好腸粉槳(配方見上面) 2 將抽屜稍擦一點(diǎn)油(蒸好容易刮),然后將兌好的漿放入(不要太多)放進(jìn)機(jī)器蒸即可 3 醬油要用好的,這個(gè)可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖秮碚{(diào)。 (可加香菇等香料) |
雙盆腸粉爐(柴油、石油汽、天然氣)
參考價(jià) | 面議 |
- 公司名稱廣州惠輝機(jī)械設(shè)備有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地廣州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2018/5/14 9:00:00
- 訪問次數(shù)1709
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