“科陽”牌多功能炒鍋--適用范圍：

“科陽”炒鍋主要用于榨油前油料作物的預(yù)熟加工，可對(duì)瓜子，花生，大豆，芝麻等農(nóng)作物進(jìn)行炒熟加工，通過對(duì)于油料的炒制，可以改變油料本身的分子組織機(jī)構(gòu)，能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時(shí)，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部*的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明，蛋白質(zhì)變性越*，壓榨出油率就越高。利于油份的擠出，從而大大提高出油率。產(chǎn)品用途廣泛,具有高效、節(jié)能和衛(wèi)生、環(huán)保的特點(diǎn)。同時(shí)適合大豆、玉米、花生、瓜子和芝麻等多種農(nóng)作物及堅(jiān)果炒貨加工。不糊鍋、不炒焦、適口脆香保營養(yǎng)，該機(jī)操作方便，節(jié)能降耗，使用簡單，省時(shí)省力。是榨油業(yè)*的配套設(shè)備，也是炒貨經(jīng)營者致富的好助手。

“科陽”牌多功能炒鍋--構(gòu)造和原理：
　　本機(jī)主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機(jī)通過三角帶帶動(dòng)齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng)，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。既蒸又炒的效果。
　　濕熱作用使磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時(shí)不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。

 “科陽”牌多功能炒鍋--主要參數(shù)：