白酒設(shè)備生產(chǎn)設(shè)備流程
制作原料

    第一批蒸餾酒是由糖基原料制成的，主要是葡萄和蜂蜜，分別用來(lái)制作葡萄白蘭地和蒸餾蜂蜜酒。最早使用淀粉顆粒生產(chǎn)蒸餾酒還不得而知，但它們的使用肯定可以追溯到中世紀(jì)。一些政府控制可以追溯到17世紀(jì)。隨著生產(chǎn)方法的改進(jìn)和產(chǎn)量的增加，蒸餾酒行業(yè)成為一個(gè)重要的收入來(lái)源。酒類(lèi)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售經(jīng)常受到嚴(yán)格的控制。

    生產(chǎn)設(shè)備

    最早的蒸餾器只是由一個(gè)加熱的封閉容器、一個(gè)冷凝器和一個(gè)接收冷凝液的容器組成。這些演變成鍋蒸餾器，仍然在使用，特別是用于制造麥芽威士忌和一些軋棉廠。下一步的改進(jìn)是在一個(gè)由一系列相互疊置的汽化室組成的柱中加熱含酒精的液體。到了19世紀(jì)初，在法國(guó)和英國(guó)已經(jīng)開(kāi)始使用大型連續(xù)蒸餾器，這種蒸餾器與當(dāng)今工業(yè)中使用的非常相似。1831年，愛(ài)爾蘭人埃涅阿斯·科菲（Aeneas Coffey）設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)蒸餾器，它由兩個(gè)串聯(lián)的柱子組成。

    由于蒸餾要求發(fā)酵混合物的液體部分汽化，因此必須對(duì)該過(guò)程施加相當(dāng)大的熱量。蒸餾白酒所用的燃料一直是在特定的時(shí)間和地點(diǎn)最容易獲得的燃料。泥炭、煤和木材是歷史上使用的燃料，而今天選擇的燃料是煤、天然氣和石油。在工業(yè)革命之后，連續(xù)蒸餾的高蒸汽需求一直阻礙著用于生產(chǎn)酒精的精餾塔的發(fā)展。