網(wǎng)站首頁企業(yè)百科 產(chǎn)品百科 技術(shù)百科 人物百科
1人物簡介
教學(xué)及研究經(jīng)歷
1986-1997年期間任石河子農(nóng)學(xué)院講師、石河子大學(xué)副教授，承擔(dān)本科教學(xué)實習(xí)活動并負責(zé)三項省級課題，其中獲省級三等獎一項；2000.2-2000.12期間任河北廊坊國家開發(fā)區(qū)新瑞番茄制品有限公司技術(shù)總監(jiān)，負責(zé)果蔬新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)，制定標準三項；2004年至今，任江蘇大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，主要進行食品風(fēng)味、傳統(tǒng)食品發(fā)酵和食品超高壓設(shè)備及其加工技術(shù)與產(chǎn)品研究。國內(nèi)外發(fā)表論文30余篇。
學(xué)術(shù)社會兼職及榮譽
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工分會理事，江蘇省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會會員，鎮(zhèn)江市食品安全專家。
2主要論著
主編《食品化學(xué)》（高校食品專業(yè)教材） 2007年東南大學(xué)出版；參編《食品安全概論》（全國高校食品安全專業(yè)教材），2005年化學(xué)工業(yè)出版社；參編《園藝產(chǎn)品加工與貯藏》（國家“十一五”規(guī)劃教材），2009年中國輕工業(yè)出版社；主編“食品香氣及其檢測技術(shù)”，2010年輕工業(yè)出版社。
科研項目
1、主要參加國家863項目“食品非熱加工技術(shù)與設(shè)備”
2、主持鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目“鎮(zhèn)江香醋香氣檢測技術(shù)及其香氣指紋圖譜構(gòu)建的研究”
3、主持企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)項目“利用食品超高壓技術(shù)加工植物生態(tài)水的研究”
4、負責(zé)江蘇大學(xué)人才項目“超高壓加工中果蔬風(fēng)味酶變化及其對果蔬汁香氣品質(zhì)影響”
5、主持（合作）鎮(zhèn)江市“超高壓與超臨界技術(shù)聯(lián)用加工洋蔥精油和黃酮的研究”
6、主持企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)項目“黑莓果酒加工及其副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究”
7、主要參加江蘇省“鮮榨草莓-胡蘿卜果蔬汁加工關(guān)鍵技術(shù)研究”
科研成果及獎勵
科技部專項 “超高壓殺菌裝置和技術(shù)” 編號：KZ2000-30-3，2006年中國機械聯(lián)合會鑒定，*6；2000年獲新疆兵團省級三等獎一項，排名。1999年鑒定新疆兵團省級課題“洋蔥醬工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究”，排名。1994年鑒定新疆兵團省級課題“系列發(fā)酵保健動植物酸奶研究”，排名。2009年“鎮(zhèn)江香醋香氣檢測分析及指紋圖譜構(gòu)建”獲鎮(zhèn)江市科技進步二等獎。
所獲
1、一種發(fā)生臭氧的放電管元件，號200510094462.5，發(fā)明人
2、果蔬植物提取生態(tài)水的制備方法，號ZL200410030993.3，第二發(fā)明人
參考資料
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